Tutto intorno al centro del paese si estendono i caratteristici rioni dei Trulli, per i quali, Alberobello e' famosa in tutto il mondo. La zona monumentale comprende i rioni Monti e Aia Piccola, interamente composti da trulli, uniti a gruppi e allineati lungo viuzze che risalgono la collina. Percorrendo queste stradine si puo' vedere, dagli usci sempre aperti, la struttura interna delle singolari abitazioni, che, a richiesta, sono visitabili. Generalmente presentano un vano centrale principale, comunicante, a mezzo di arcate, con la cucina e le altre camere.

Sull'alto del rione Monti, si trova la moderna chiesa di S. Antonio, anch'essa a forma di Trullo. Da questo punto si gode un panorama unico e affascinante, che fa di Alberobello uno dei luoghi piu' suggestivi della Puglia. L'esemplare piu' completo e piu' alto di trullo e' il cosidetto Trullo Sovrano, a due piani, che si trova in una piazzetta dietro la Chiesa Madre.
I trulli di Alberobello sono Patrimonio UNESCO dal 1997